На грани с искусством. Борисовские флористы – о специфике своей работы

Сегодня практически ни один праздник не обходится без цветов. Людям нравится получать или дарить их. В умелых руках мастера цветы превращаются не просто в букет – в целое произведение искусства. Борисовские флористы рассказали о своей профессии и современных тенденциях сферы.

Семейное дело

Людмила Васильева занимается флористикой 17 лет. Для неё это уже не только профессия, но и призвание. А способствовала этому большая любовь к цветам. Женщина долго шла к данному ремеслу. И со временем ей удалось открыть небольшой цветочный магазин – семейный бизнез. Радости не было предела!

«Муж всегда поддерживал и помогал мне. Затем и дочь подключилась. Мы все вносим значимый вклад в наше любимое дело. За каждым из нас закреплены чёткие обязанности: кто‑то занимается закупкой всего необходимого, кто‑то составляет композиции и букеты, а кто‑то оформляет мероприятия. Также с нами работает продавец. Итого три человека работают именно в зале», – поделилась она.

У Людмилы есть крепкая база знаний по флористике. На её счету множество пройденных профессиональных мастер-классов и курсов. За дополнительным опытом ей приходилось ездить в Москву, Воронеж, Рязань. По словам флориста, всё стремительно меняется в данной сфере. Да и людям постоянно хочется чего‑то нового и интересного. А для этого профессионалу нужно всегда расти, получать актуальную информацию и создавать подходящие условия труда. Поэтому два года назад женщина со своей семьёй обустроила новую, стильную и просторную студию цветов «Клевер».

В каждом цветочном магазине должна быть отдельная зона, где поддерживается определённая температура. Это необходимо для растений. А помогает флористам специальное холодильное оборудование, благодаря чему температура стабильна — 5 градусов. 

«Главное, чтобы в месте, где находятся цветы, не было сквозняка, солнечных лучей и отопительных приборов. Мы подготавливаем растения и только потом ставим их в воду на витрину», – рассказала владелица студии.

Цветы к ним привозят из разных углов мира, три раза в неделю. А в летнее время это происходит чаще. Людмила Васильева сотрудничает только со стабильными поставщиками. Помимо растений, в студии находится и другая дополнительная атрибутика для создания букетов, икебан. У них достаточно много упаковочного материала на разный вкус – около 15 видов.

«Мы используем только атласные ленты для украшения цветочных композиций. Они придают красивый вид и смотрятся выигрышно. А от упаковочных пластиковых давно ушли», – отметила мастер.

Тренды в цветочном мире

В этой профессии нужно быть всегда начеку и в курсе модных тенденций. Например, Людмила Васильева узнаёт о цветочных трендах из других флористических школ. Она старается сразу внедрять все новинки в студию.

«В последнее время пользуются популярностью упаковки для цветов в пудровых оттенках. Люди часто заказывают у нас коробки в пастельных тонах с гипсофилой (травянистое растение с мелкими цветками – Прим. ред.). Помимо этого, популярность набирает крашеная зелень. По‑прежнему актуальны и букеты-ассорти, сезонные цветы. А к композиции можно добавить ветки эвкалипта или других растений. У нас пользуются спросом и сухоцветы. Придать красоту и загадочность букету можно с помощью хлопка или лагуруса (кустарниковое растение с пушистыми колосками – Прим. ред.). Они долго хранятся и в дальнейшем могут послужить для интерьера дома, – поделилась дочь Людмилы – Юлия Лавриненко. – Наши клиенты любят цветы в шляпных коробках. Это удобно и не нужно заниматься поиском вазы. Ведь внутри находится флористическая губка, напитанная водой. Но покупатель должен периодически подливать её туда для того, чтобы композиция простояла как можно дольше. Огромный плюс в использовании коробок и корзин в том, что можно вывести какую‑то форму из цветов. И в целом смотрится стильно».

Каждые полгода во флористическом мире появляется новый тренд. Хотя, казалось бы, всё уже придумали. Из последних новинок – корейская плёнка с животным принтом для букетов. Она есть в разных оттенках. Людмила Васильева с дочерью подписаны в социальных сетях на многие корейские цветочные магазины. Как они заметили, именно в Корее зарождаются многие тенденции флористических оформлений и только спустя год появляются в России. 
 

Индивидуальный подход к каждому

Одной из основных задач при работе с людьми является клиентоориентированность. В цветочном деле нужно уметь подстраиваться под желания людей. От этого зависит репутация магазина и прибыль. К сотрудникам студии цветов часто приходят покупатели со своими идеями, которые нужно уметь воплотить в жизнь. 

«Люди обращаются с определёнными пожеланиями, а мы думаем, как реализовать это на деле. Когда‑то к нам обратился парень. Он собирался сделать необычное предложение руки и сердца своей девушке. Для него мы сделали букет из 161 розы в виде сердца, а в центр поместили Киндер-сюрприз, внутри которого было помолвочное кольцо, — поделилась одна из флористов. – Иногда люди подходят к этому делу с юмором. Например, мы делали цветочные композиции на заказ в резиновых, плетённых из лозы сапогах и калоше. Некоторые люди приносят изделия Борисовской керамики. В них тоже собираем композиции. Также мы любим делать акценты с помощью экзотических растений при составлении букетов. Для привлечения внимания добавляем некоторые элементы, наподобие таких цветов, как бруния (растение с шарообразными соцветиями – Прим. ред.) и гиперикум (зверобой)». 

А ещё флористический мир «дружит» с кондитерским. В последнее время настоящими цветами и зеленью начали украшать торты, пирожные и прочие сладости. Наши флористы поддерживают данный тренд. С ними сотрудничают многие борисовские кондитеры, которые уже знают дни завоза цветов. И здесь, в «Клевере», им помогают с выбором растений при необходимости.

«Сейчас очень большая конкуренция, но если у цветочного магазина есть своя фишка, то всё получится. Мы всегда даём покупателю специальную подкормку для цветов при заказе большого букета. Помимо этого, занимаемся доставкой заказов по району и области. Много людей обращается к нам из Грайворона и Головчино. А при транспортировке цветов по адресам используем аквабоксы, благодаря этому растения не вянут и остаются свежими во время перевозки. С нами связываются люди и из других городов России, чтобы поздравить своих родственников из района или области. Они делают заказ, оплачивают его онлайн, и мы в договорённое время отвозим в место назначения», – поделилась флорист.

Оформление праздников

Кроме создания букетов и цветочных композиций, Людмила и Юлия занимаются продажей гелиевых шаров, упаковкой подарков и оформлением торжеств. Дочь активно перенимает опыт от своей мамы. Юлия Лавриненко во флористике уже 10 лет. А вдохновил её пример родителей. Она помогала им и постепенно сама стала частью цветочного дела. Девушка в основном занимается декорированием разных мероприятий. 

«Я продумываю до мелочей дизайн и декорации каждого праздника. В основном это свадьбы. Оформление зависит от материальных возможностей и желаний клиента. В полный пакет услуг входит оформление свадебного зала, плана рассадки гостей, столов, необходимого инвентаря, президиума молодожёнов, фуршетной зоны, арки и дорожки к ней, если выездная регистрация, — пояснила Юлия. – Можем предоставить в аренду свою посуду и небольшие столы. У нас есть полный реквизит. Также мы сотрудничаем с людьми, которые занимаются печатью баннеров, которые также используем при украшении праздников. Подготовка оформления зависит от объёма работы. На место проведения мероприятия приезжаем чаще всего утром и украшаем всё примерно за три-семь часов. Иногда частично можем оформить зал вечером. Ведь зачастую в этот день может быть несколько свадеб, и везде нужно успеть».

Создание свадебной арки – дело кропотливое. Поэтому оформители должны заблаговременно привезти специальную конструкцию на место проведения торжества. Для такой перевозки им необходим грузовой транспорт. И только потом можно украшать арку. На это у флориста уходит два часа. Каркасы для арок у них все свои, их немало в арсенале. Юлия Лавриненко для декорирования уличной свадебной арки использует в основном искусственные цветы, потому что они не обветриваются и не вянут на солнце. К тому же работа выходит намного дешевле, а по внешнему виду они не отличаются от натуральных. 

«Мы делаем альтернативу: используем искусственные цветы и свежую зелень. Это смотрится очень красиво. Все заказчики остаются в восторге. После церемонии мы забираем назад арочную конструкцию, оставляем клиенту украшения, если они были не арендованы», – дополнила Людмила Васильева. 

Флористы оформляют мероприятия не только в районе, но и в Белгороде. Самое оптимальное время для бронирования таких услуг – за два-три месяца до торжества.

По словам Людмилы и Юлии, такой большой спектр предоставляемых услуг появился со временем. Они считают, что заказчику нужно обеспечивать по возможности полный сервис, чем они активно и занимаются.