Врач-гастроэнтеролог санатория «Красиво» Ирина Назарова: «Питайтесь правильно – живите долго!»

Всем интересно, возможно ли продлить жизнь и улучшить здоровье, если питаться правильно. Что нужно делать? Эта тема постоянно изучается гастроэнтерологами и диетологами. А нутрициологи давно исследуют каждый компонент пищи как отдельный элемент большой системы. Сегодня гость нашей редакции – врач-гастроэнтеролог ОГАУЗ «Санаторий «Красиво» Ирина Назарова.

 Здравствуйте, доктор! Ни для кого не секрет, что долголетие возможно при здоровом и полноценном рационе. Расскажите об этом.

 Питание – это жизненно необходимый процесс для нашего организма: хочешь жить – необходимо правильно питаться. С пищей мы получаем энергию, строительный материал для обновления организма, биологические активные питательные вещества и определённое воздействие на психику. В мире существуют так называемые «территории долголетия», где люди живут дольше всего и практически не болеют. Это Сардиния (Италия), Окинава (Япония), полуостров Никойя (Коста-Рика), Икария (греческий остров в Эгейском море), Лома Линда (Южная Калифорния). Именно в этих местах больше всего бодрых 100-летних людей в здравом уме и светлой памяти. В начале XXI века учёные начали изучать эти «территории долголетия», пытаясь найти закономерности. На первый взгляд, очевидно, что эти территории обладают мягким климатом, который стабилен практически круглый год. Но помимо этого, учёные выяснили, что большинство долгожителей – люди активные, они много двигаются, много общаются, как правило, у всех большие семьи. И питаются примерно одинаково.

 Правильное питание – почему это важно?

 Правильное питание способно подарить нам здоровье, долголетие и красоту. Оно предполагает, что в организм регулярно в необходимом количестве и оптимальных соотношениях должны поступать многие питательные вещества – белки, углеводы, жиры, вода, минеральные вещества, витамины. А недостаток, как и избыток питательных элементов, становится причиной сначала временных трудностей для организма, затем источником развития заболеваний и фактором преждевременного старения. Так, дефицит витаминов влияет на здоровье, ум и молодость значительно больше, чем ряд других причин. В основе большинства заболеваний лежит их недостаток. Неудовлетворительное количество минеральных веществ представляет собой основной механизм старения организма так же, как и процесс обезвоживания. Аналогичным образом действует на организм несбалансированность в рационе других компонентов питания, таких как углеводы, жиры и белки.

 Правильное питание – это не только контроль калорий и диеты, но и полноценный рацион. Правильно понимаю?

 Это действительно так. В нём должны присутствовать  все необходимые продукты: мясо, злаки, молочные продукты, фрукты. Избегать нужно только «вредных» булочек, шоколадок, сладких газировок, солёных продуктов и чипсов.

 Когда Вы говорите «правильно питаться», какие продукты Вы подразумеваете?

 Необходимо прежде всего сократить жиры животного происхождения. Увеличить в рационе продукты, богатые насыщенными жирными кислотами, такими как Омега 3 (красная рыба, растительные масла, орехи). Употреблять в пищу продукты, которые содержат клетчатку (злаки, овощи, фрукты, сухофрукты). Употрелять в пищу свежие блюда. Отказаться от чрезмерно солёных продуктов. Вместо молока употреблять молочнокислые продукты (кефир, йогурт, ряженку). Мясо, рыбу и птицу употреблять свежеприготовленными и только с травами и овощами (базиликом, петрушкой, сельдереем, укропом, салатом, зелёным луком, капустой и др.). Каждый день есть салат из свежих овощей или фруктовый. Чтобы соблюдать правила здорового питания, необходимо ограничить потребление сахара, солений, копчёностей, жареных блюд, жирной свинины, изделий из сдобного теста, консервов и консервированных продуктов.

 С чего должно начинаться утро?

 Я думаю, что с каши. Они – главный «здоровый» продукт. Это и вкусно, и полезно. В злаках много клетчатки, минералов и витаминов группы В, которые поддерживают нервную систему. Злаки – это «длинные» углеводы, именно они обеспечат организму сытость и энергию до обеда.

 Расскажите о режиме питания в пожилом возрасте?

 Его желательно строить исходя из четырех- или пятиразового дробного питания без больших перерывов в приёме пищи. Лицам пожилого возраста, страдающим хроническими заболеваниями в стадии ремиссии и при обострении, необходимо применять рацион диетического питания, соответствующий патологическому процессу, который назначается лечащим врачом. Не забывайте, что изменение рациона, основанное на принципах здорового питания, поможет уменьшить вероятность развития неприятных и опасных для жизни заболеваний: сахарного диабета, инфаркта, инсульта, рака. Секрет долголетия покоится на четырех китах: диета, активный образ жизни, самодостаточность и духовность. Питайтесь правильно, живите долго и выглядите молодо даже в «золотом возрасте»!

 Доктор, большое спасибо Вам за интересную беседу.