Животноводы ООО «Борисовские фермы» ежесуточно отправляют на переработку более 47 тонн молока

За несколько лет деятельности ООО «Борисовские фермы» существенно увеличило показатели производства молока и расширило базу сельхозпредприятия. Здесь создан сплочённый коллектив лучших животноводов как нашего, так и соседних районов. Начинали с 60 коров айрширской породы, которая славится хорошей продуктивностью и качеством молока. Высокий белковый показатель делает его востребованным у сыроваров. Даже на начальном этапе продукция животноводов сельхозпредприятия стала объектом пристального внимания переработчиков. Это обстоятельство решило вопрос реализации молока, дав право выбора лучших условий для заключения контрактов на поставки.

Когда общество с ограниченной ответственностью только разворачивало свою организационно-хозяйственную деятельность, даже имеющие огромный опыт работы в сельском хозяйстве рассматривали саму эту идею как сомнительную. Их скепсис был понятен: в то время закупочные цены на молоко мало отличались от стоимости газировки, на производство которой не требовались каких-либо сверхзатрат. Сегодня и, похоже, в ближайшем завтра спрос на молоко сельхозпредприятий будет только расти. Подтверждение тому – история со сливочным маслом и ростом цен на него.

«За последнее время мы существенно увеличили производство молока, – рассказал начальник комплекса ООО «Борисовские фермы» Дмитрий Гуменюк. – Молоко отличного качества по всем показателям. На сегодня мы пошли по пути голштинизации породного состава дойного стада. Но в дойном стаде по-прежнему присутствуют и айрширы. Это та порода, с которой Борисовские фермы начинали свою производственную деятельность. В процентном соотношении в настоящее время – половина айршира, половина чёрно-пёстрого голштина. Перед нами была поставлена задача по увеличению объёмов производства. Это побудило пойти по пути голштинизации. Покупаем нетелей этой породы в Вологодской области».

Решение поставленной задачи по увеличению объёмов производства молока потребовало расширения базы предприятия. В короткий срок были возведены три новых корпуса на четыреста скотомест каждый: два из них уже введены в эксплуатацию, третий используется для содержания коров сухостойного периода. Естественно, все они оснащены необходимым технологическим оборудованием.

Увеличение поголовья дойного стада позволило животноводам выйти на суточный уровень производства молока не менее 47 тонн. В настоящее время оно поступает на два молокозавода – Белгородский молочный комбинат и Курский молокозавод. Куряне в основном изготавливают сыр, в производстве которого предъявляются высокие требования к сырью. До этого борисовские производственники сотрудничали с валуйскими маслоделами.

«Сегодня непростое время, – комментировал главный зоотехник предприятия Максим Иевлев. – Тем не менее перед нашим коллективом стоит задача наращивать производство молока, сохранить и увеличить поголовье. В связи с увеличением поголовья не забываем и о прочной кормовой базе. Работаем на покупных кормах. Поставщики – фермерские хозяйства, крупные сельхозпроизводители. В себестоимости молока корма составляют половину затрат. Мы начали деятельность в то время, когда все земли сельскохозяйственного назначения были либо у крупных землепользователей, либо у фермеров. Проработка вопроса по использованию поймы реки с целью производства кормов не дала однозначного результата. Есть определённые ограничения, есть трудности с заготовкой. Собственно, тех кормов, которые гипотетически можно производить на пойменных землях для наших потребностей, едва хватит для обеспечения поголовья в течение года. И опять же, если самим заниматься производством кормов, то нужно создавать новое подразделение предприятия. А это – работники, кормодобывающая техника и инженерная служба, горючее и смазочные материалы. Но если просчитать, то корма опять составят ту же половину в структуре затрат».

«Отдельная задача стоит и по коллективу животноводов, – подключился к разговору заместитель генерального директора Вячеслав Смолка. – Увеличение поголовья позволило нам открыть дополнительно рабочие места. Неплохая заработная плата – в среднем 48 тысяч рублей. Но это не означает, что мы принимаем на работу людей, которые не способны работать на конечный результат, укреплять коллектив. Нам сейчас требуются 10 доярок, такое же количество операторов, которые будут обслуживать оборудование, кормить и содержать поголовье, а также операторы по уходу за молодняком. Тех, кто приходит с серьёзными намерениями, мы не обижаем: находим общий язык, помогаем, если наш работник оказался в трудном положении. Недавно мы создали профсоюзную организацию, которая будет принимать участие в общественной жизни нашего предприятия и в решении вопросов социальной и экономической направленности. Это будет хорошим подспорьем для дальнейшего укрепления здорового климата в коллективе. Наши сотрудники уже убедились, что у нас современное животноводческое предприятие с достойной заработной платой, социальным пакетом и нормальными условиями труда».

Увеличение поголовья дойного стада в обществе с ограниченной ответственностью происходит, в том числе, и за счёт закупок нетелей черно-пёстрого голштина. Регион, где закупается племенной скот, благополучен по опасным заболеваниям крупного рогатого скота. Но это не означает, что контроль за эпизоотической составляющей и физиологическим состоянием стада пущен на самотёк. Не сбрасывается со счетов и то обстоятельство, что буквально в десятке километров от животноводческих помещений сельхозпредприятия проходит граница с недружественным государством, где долгие годы «творили чудеса» биологические лаборатории. Как говорят в народе, «чем чёрт не шутит». А «шутки» могут быть такими, что последствия просто непредсказуемы. Как рассказал главный ветеринарный врач ООО «Борисовские фермы» Александр Кальчев, ветеринарная служба сельхозпредприятия делает всё от неё зависящее, чтобы физиологическое состояние стада было на самом высоком уровне. Санитарные нормы и правила производства продукции выдерживаются в полном объёме, а проникновение опасных заболеваний для животных и человека в настоящее время полностью исключается. Главный врач отметил, что особое опасение в этой обстановке вызывает вероятность заноса опасных инфекций. И это правильно, так как такие случаи, связанные с деятельностью биологических лабораторий, в приграничных регионах уже фиксировались. Все мероприятия, связанные с ветеринарным обеспечением производства, обеспечивают пять специалистов. Нагрузка не запредельная, но ответственности хватает.

Годы работы этого предприятия показали, что в районе не разучились производить молоко. Сегодня не столь важно, какая форма собственности у предприятия или из какого муниципалитета костяк коллектива. Главное, что сохранены традиции, даже предыдущий опыт корифеев животноводства и тот оказался частично востребован. Что касается самого предприятия, то у него есть резервы, необходимые для увеличения производственных показателей, а у коллектива – желание приумножать достигнутые результаты.