Роспотребнадзор нашёл нарушения в колбасных изделиях белгородских производителей

Специалисты Роспотребнадзора опубликовали результаты проверки на сайте Белгородской межобластной ветеринарной лаборатории, по результатам которой не все колбасные изделия белгородских производителей её прошли. Эксперты собрали 104 пробы мясных и колбасных изделий по всему региону. Обязательной оценке подверглись варёные и копчёные колбасы, мясные консервы, полуфабрикаты, сосиски, сардельки.

Выяснилось, что 44 пробы не соответствуют нормам ГОСТа, а это 42,3% от всех представленных образцов. В них обнаружены вещества, которые в изделиях такого рода быть не должны. Больше всего нарушений нашли в сосисках и сардельках. Из 28 проб они были в 16. Из представленных 21 в десяти образцах мясных консервов также присутствовали недостатки.

Три несоответствия из четырёх обнаружили в варёно-копчёных колбасах. Исследование показало, что производители кладут в продукт всё что угодно, кроме мяса: соевую, кукурузную муку, растительную клетчатку, крахмал, каррагинан, кожу птиц, фрагменты железистой ткани и многое другое.