Эксперты Роскачества нашли в красной икре кишечную палочку

Эксперты Роскачества проверили икру лососевых рыб 29 популярных торговых марок. Десять не прошли испытание на группу бактерий кишечной палочки, которые обнаружились в икре «Обкомовская», «Рыбный мир» и «Fine Life».

Наличие дрожжей выявлено в продукции пяти марок: «Камчатское море», «Обкомовская», «Макаров», «Меридиан», и «Форвард-С». Золотистый стафилококк обнаружен у трёх брендов: «Красное золото», «Камчатское море» и «Обкомовская».

«Данные проблемы могут быть связаны с нарушениями температурного режима на всей товаропроводящей цепи или санитарным состоянием на производстве», — отметили в Роскачестве.

Проверялось и количество икорного отстоя (джуса), который образуется после разрушения икринок. В некоторых случаях содержание этого вещества доходило до 20%, а икра одного из брендов содержала свыше 41% джуса.

Если икра стоит менее 200 руб. за 100 г, значит с ней не всё в порядке, пришли к выводу в организации. По результатам исследования, лучшей икрой стали «Очень», «Тунайча» и «Globus».