Родительский контроль за организацией питания прошёл в Борисовской школе имени А.М. Рудого

Тема школьного питания всегда актуальна. Родителям учащихся всегда интересно как питаются их дети, как составляется меню, из каких продуктов готовят блюда.

Вспоминаю свои школьные годы, когда в школьном буфете можно было купить вкуснейшие пирожки и другую выпечку, салаты, компоты в дополнение к предлагаемому обеду. Вспоминаются времена, когда при каждой школе были свои опытные участки, где выращивали овощи для школьной столовой, а ещё времена, когда родители по осени несли в школу излишки выращенных овощей и фруктов, а работники пищеблока солили огурцы, помидоры, закладывали в погреба картофель, капусту, сохраняли тыкву для полезных каш. Сегодня другие времена. Все продукты закупают, на каждый вид – сертификаты соответствия и если даже в школьных фруктовых садах выросли яблоки или сливы, их ни в коем случае нельзя использовать для того, чтобы варить компот детям или делать варенье. Всё строго. Два раза в год согласно методическим рекомендациям Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека проводится родительский контроль за организацией горячего питания детей в общеобразовательных организациях.

9 сентября меня пригласили в составе комиссии родительского контроля оценить, как работает школьный пищеблок, чем питаются дети. Кроме меня в состав этой комиссии вошли мама ученицы 7 класса Виктория Булах, отец десятиклассника Андрей Семёнов и первоклассника – Михаил Поливан. Экскурсный контроль проводила директор школы Ирина Головко. Как театр начинается с вешалки, так поход в школьную столовую с места, где моют руки. Перед входом в столовую висит меню на день.

«Рабочий день работников школьного пищеблока начинается в шесть утра. Мы должны успеть приготовить детям горячий завтрак. Сегодня была молочная каша с изюмом, бутерброд с маслом и сыром, какао. В рамках региональных проектов в ежедневное меню входят молоко и мёд, – поделилась шеф-повар школьного пищеблока Елена Белоброва. – Меню составляется на 10 дней и согласовывается в региональном управлении Роспотребнадзора. Мы стараемся, чтобы оно было не только разнообразным, но и вкусным. Хотя опыт и образование наших поваров тоже отличные, мы пользуемся специальной книгой рецептов для образовательных учреждений. В ней есть все технологические карты блюд и соблюдены все нормы».

Директор школы показала, как в обеденном зале распределяются посадочные места. За каждым классом закреплены столы, как для завтраков, так и для обедов. Между ними обязательно стоит свободный стол для соблюдения социальной дистанции. На раздаточном месте сотрудники пищеблока находятся в средствах индивидуальной защиты. У детей есть возможность выбрать размер порции первого блюда. Также в доступном месте стоят весы, где можно провести контрольное взвешивание блюд. Здесь же выставляются контрольные блюда для завтраков и обедов. По нормативам каждое утро бракеражная комиссия проводит дегустацию блюд.

Во время проведения родительского контроля нам предложили продегустировать завтрак и обед. Мамам и папам больше всего понравился обед. В меню входили щи, гречневая каша с куриной котлетой, салат из помидоров и вкуснейший компот из шиповника. Кстати, у детей, когда мы их спросили, в ряду любимых блюд котлеты, плов, суп гороховый, компот из кураги. Они перечислили чуть ли не всё меню. То есть детям нравится, как их корят в школьной столовой. А значит и мы, родительский контроль, отвечая на вопросы сухой анкеты о соблюдении всех норм по регламенту, повтору меню, соблюдению личной гигиены, уборке помещений и ещё куче пунктов, могли с чистой совестью сказать: «Наших детей кормят вкусно, меню разнообразно и они довольны, даже добавку могут попросить». А это самая главная оценка работы школьного пищеблока.